Tout d'abord le "chef ", Régis.
Installé depuis 1999 sous les halles de Niort et depuis 2010 au "marché Bessines ".
Ensuite, l'équipage : Guillaume, Thomas, Anne, Virginie, Etienne, Cloé.............................
Certains sont présents depuis le début, d'autres le secondent en parallèle de leurs études ce qui fait un renouvellement régulier.
Tous ont un point commun, la passion du métier et le sens du contact client .
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